PapaMó bistrot & pizza, è stato lanciato a marzo 2020.
Il concetto della nostra offerta gastronomica è una combinazione di pizza gourmet, prelibatezze tradizionali di carne e pesce che prepariamo secondo ricette e tecnologie nuove e moderne, una piacevole identità visiva.
Siamo aperti a tutte le occasioni della famiglia, feste di compleanno e riunioni di lavoro.
Stiamo sviluppando anche il catering, quindi puoi contattarci con piena fiducia per tutti i tipi di festeggiamenti a casa tua, locali commerciali o un favorito luogo per riunioni private in l’area di Velika Gorica e le sue dintorni.
Lasciate che il piacere e la bellezza di godendo nel nostro ristorante sia reciproco! Non vediamo l’ora di ogni incontro con Te!
Tutti i giorni dal lunedì al venerdì dalle 10:30 alle 17:30 cuciniamo per voi
Stufato di manzo e maiale con patate
Polpette di pollo in salsa di pomodoro con purè di patate
Spaghetti con carne macinata e salsa di pomodoro e verdure
Risotto con pollo a cottura lenta e fondo di brodo vegetale e arrosto
Stufato di fagioli con verdure e contorno di carne
Petto di vitello a cottura lenta/flambé disossato, patate al forno
Costolette di maiale a cottura lenta, patate al forno
Il sabato e la domenica viene servita dalle 12:00 alle 16:30
o scadenza delle scorte giornaliere
Zuppa, piatto principale con contorno, dessert
Zuppa, piatto principale con contorno, dessert
È possibile che il cibo cambi la sua originalità durante la consegna. Pertanto, per un’esperienza gastronomica completa, visita il nostro ristorante.
Meno è di più?! Le nostre ricette contengono meno sale, per un’alimentazione più sana ed equilibrata.
Tagliata di filetto di petto di pollo alla griglia, tagliolini larghi, julienne di verdure, panna, burro.
Zuppa di manzo chiara e sostanziosa, pasta fatta in casa, verdure fresche alla julienne.
Riso Arborio, vitello, brodo, burro, formaggio vaccino a pasta dura.
Per trattare al meglio i cibi utilizziamo la tecnica di preparazione dei cibi “SousVide”. Carne e verdure fresche, le condiamo con le migliori combinazioni di spezie secche e fresche, mettiamo anche sottovuoto in base al cibo, cuociamo a bagnomaria per diverse ore a temperatura regolata con precisione. In questo modo ogni alimento conserva il colore, la succosità e il gusto originariamente naturali.
Petto di pollo grigliato, lattuga croccante, formaggio vaccino a pasta dura, olio d’oliva, pomodorini, condimento all’arancia, crostini di pane, semi di canapa tostati.
Prosciutto, kulen, bacon, formaggio a pasta dura, pecorino aromatizzato, pomodorini, olive kalamata.
Crocchette di petto di pollo impanate, patate fritte.
Laksa kare impanata ripiena di prosciutto e formaggio, patate fritte.
Fettuccine, crema di tartufo, burro, formaggio vaccino a pasta dura, capocollo di maiale alla griglia tagliato a fette.
Bistecca di hamburger di carne macinata con formaggio e pancetta, patate fritte.
Bistecca di collo di maiale, salsa chili in agrodolce, verdure alla julienne.
Costolette di maiale a cottura lenta, salsa barbecue, patate arrosto aromatizzate.
Vitello arrosto lento (petto/flam), patate arrosto aromatizzate.
Tostatura lenta in forno a bassa temperatura (45˚-80˚), durata dalle 8 alle 10 ore. Preparato termico che dona il massimo effetto di preparazione come panificazione tradizionale. Perché sono il nostro vitello e le nostre costine, morbide e succose.
La selezione degli alimenti è definita come le migliori fonti e produttori verificati.
Petto d’anatra, salsa ai frutti di bosco, purè di rucola aromatizzato, julienne di verdure, canapa tostata
semi.
Insieme alle nostre bistecche e al pesce, per veri buongustai, dopo aver preparato il piatto, serviamo un fiore di sale che approfondisce il gusto di ogni piatto e ingentilisce così le nostre prelibatezze. Il fiore di sale nasce in condizioni climatiche ideali e si raccoglie esclusivamente nelle prime ore del mattino e in tarda serata, quando non c’è vento.
Bistecca Stratagliata, burro, spezie fresche.
Bistecca di manzo, burro con spezie fresche, Salsa olandese.
Spiedini di coscia di pollo, avvolti in pancetta fatta in casa a fettine sottili, verdure, burro, olio d’oliva.
Costolette di maiale arrosto, patate arrosto.
Vitello arrosto lento, patate arrosto.
Crocchette di pollo, hamburger gourmet, bistecca al collo, patate arrosto, patate fritte, verdure arrosto.
Vitello, costine di maiale, bistecca di Zagabria ripiena, patate arrosto, patate fritte, julienne di verdure, salsa barbecue e senape.
Tutto il pesce che proponiamo è completamente disossato e quindi più facile da gustare.
Pljukanci, gamberi dell’adriatico, brodo di pesce, vino bianco, burro, panna, formaggio vaccino a pasta dura.
Riso Arborio, brodo di pesce, seppie, nero di seppia, burro, formaggio vaccino a pasta dura.
Polpo, patate, pomodorini, cipolla, capperi, olio extravergine di oliva, riduzione di aceto balsamico.
Filetto di san pietro disossato, gamberi, vino bianco, verdure, burro, olio d’oliva.
Ad ognuno dei nostri tavoli potrete consumare il miglior olio extravergine di oliva e l’aceto balsamico, preparato appositamente sull’isola di Pašman, solo per il nostro ristorante.
Boneless sea bass fillets, jullien vegetables, mangold cream, celery chips, olive oil.
Bistecca di tonno, vino bianco, capperi, burro, aromi, olio d’oliva.
Tutto il nostro sale da cucina è arricchito con riduzione dell’aroma del vino rosso.
Calamari, mangala, patate, aglio, olio d’oliva, burro.
Per i piatti fritti usiamo olio appositamente creato per friggere. Due volte al giorno filtriamo l’olio con un dispositivo e filtri speciali. Grazie a questo complesso processo, i nostri piatti fritti sono molto più gustosi, non sono appesantiti da grassi cattivi e sono più digeribili.
Anelli di calamari fritti, patate fritte, salsa tartara.
Fettuccine, bocconcini di tonno fresco, cipolla, pomodoro, burro.
Gnocchi impanati di ceci macinati, aglio e prezzemolo, salsa di panna con lattuga.
Tagliatelle larghe in julienne di verdure, burro, olio di oliva, formaggio vaccino a pasta dura.
Insaporiamo tutti i contorni di patate con una speciale miscela di spezie fresche e secche.
I nostri impasti di prima qualità per pizze e focaccine sono ariose e
sciolti, perché per la loro preparazione utilizziamo speciali miscelatori con due motori automatici a variazione di velocità in alta fase di idratazione. Naturalmente con l’attrezzatura migliore, richiesta è il fattore umano e questi sono amore e sentimento per la pasta. La ricetta dell’impasto è dell’autore firmato da PapaMo.
Purè di pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, basilico, olive kalamata.
Passata di pomodoro, mozzarella, basilico, olive kalamata.
Passata di pomodoro, mozzarella, prosciutto, basilico, olive kalamata.
Purè di pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, pomodorini, formaggio vaccino a pasta dura, olive kalamata.
Purè di pomodoro, mozzarella, prosciutto, salsiccia secca kulen, pancetta, peperoni, basilico, olive kalamata.
Passata di pomodoro, mozzarella, funghi, pomodorini, prosciutto crudo, pancetta, latte vaccino duro formaggio, basilico, olive kalamata.
Passata di pomodoro, mozzarella, ricotta, formaggio morbido venato di blu, formaggio vaccino a pasta dura, basilico, olive kalamata.
Purè di pomodoro mozzarella, tonno, pomodorini gialli, formaggio a pasta dura, cipolla, capperi, basilico, kalamata
olive.
Purè di pomodoro, mozzarella, peperoni, funghi, zucchine, mais, basilico, olive kalamata.
Purè di pomodoro, mozzarella, pomodorini, zucchine, capperi, acciughe, aglio, basilico, olive kalamata.
Affinché la pizza raggiunga il punto di perfezione, con una ricetta precisa e ingredienti top, è importante anche un forno di ottima qualità, per questo abbiamo scelto uno dei migliori.
Puré di pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, pomodorini, olive kalamata.
Mozzarella, fette di petto di pollo a cottura lenta, rucola, pomodorini gialli, salsa all’arancia, olio d’oliva.
Mozzarella, fettine di vitello a cottura lenta, rucola, pomodorini, salsa di senape, olio d’oliva.
Bistro&Pizza
Pleška 105, Velika Gorica
info, prenotazioni e ordini con ritiro di persona:
099/6222-000
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