(Dnevna ponuda ovisi o dostupnosti Amélie proizvodnje. Za dnevni izbor obratite se našem osoblju)
Krajnji primatelj financijskog instrumenta sufinanciranog iz Europskog fonda za regionalni razvoj u sklopuOperativnog programa „Konkurentnost i kohezija“'
File brancina sa kremom od blitve
110.00 kn
file brancina s nabujkom od krumpira, kremom od blitve i čipsom od celera
sous vide kruna od janjećih kotleta pečena u smoker grillu, nježni umak od dijon senfa, kremasti pire krumpir sa preprženim maslacem i glazirana mlada mrkva
Pileća tagliata
56.00 kn
sous vide tagliata filea pilećih prsa. pečenih u smoker grilu, glazirani domaći široki rezanci sa pečenim julinne povrćem
premium selekcija snažnih okusa, mirisa i boja : dalmatinski pršut, livanjski sir, grana padano sir, ricotta sir, slani marinirani inčuni, domaća marmelada od ljubičastog luka, marinirane mini rajčice i kalamata masline
Salata od hobotnice
86.00 kn
confit od krakova hobotnice, tanko rezano na podlozi od rikole i mini rajčice, grana padano sir, extra djevičansko maslinovo ulje, redukcija acceta balsamica
tradicionalni kremasti dalmatinski rižoto od sipe, crnila sipe i ribljeg temeljca sa arborio rižom, serviran u hrskavoj košarica od topljenog parmezana
široki rezanci u umaku od julienne povrća: mrkve, tikvica, celera, poriluka i paprike, pasirane rajčice, extra djevičanskog maslinovo ulje, servirani u hrskavoj košarici od topljenog parmezana
Tuna steak u umaku od bijelog vina, kadulje i timijana
120.00 kn
tagliata tuna steak pečen u smoker grillu, umak od bijelog vina, kadulje i timijana, sotirano povrće: poriluk, paprika, tikvice, mini rajčica, šampinjona i krumpira sa maslacem i extra djevičanskim maslinovim uljem
Lignje žar sa blitvom dalmatinski
75.00 kn
lignje pečene u smoker grillu, kuhana blitva i krumpir sa češnjakom, extra djevičanskim maslinovim uljem i maslacem
bezvremenski talijanski klasik iz kategorije polu zamrznutih slastica sa rahlom teksturom. Tučeno slatko vrhnje, žumanjak i šećer sa grubo mljevenim prženim bademima, dekorirano sa listićima mente, svježim šumskim voćem i blagim karamel umakom
sous vide marinirani komadi svinjskog vrata, pečeni na grillu, glazirani u maslacu i začinskom bilju, pohani pileći file, rolana pileća prsa omotana špekom i punjena gouda sirom, pljeskavica od mljevenog pilećeg batka i zabatka, njoki od plavog krumpira sa umakom od sira, povrće na žaru, pržene ploške krumpira
sous vide ražnjići otkoštenog pilećeg batka i zabatka, omotani tanko rezanim domaćim špekom, pečeni u smoker grillu, sotirano povrće: poriluk, paprika, tikvice, mini rajčica, šampinjona i krumpira sa maslacem i extra djevičanskim maslinovim uljem
